Jardín del Español - 스페인어 배우기

이번에는 멕시코식 미트볼인 알본디가의 레시피를 살펴보겠습니다. 원래는 Albondiga라고 한입에 들어가는 크기의 미트볼요리입니다. 하지만 아래 사진을 보시면 알겠지만, 이 알본디가는 계란도 넣고 크게 많들어서 어미-a 를 큰 걸 표현하는 접미사 -ón으로 이름을 바꿨네요.

Ingredientes 재료
1 kg de carne molida 갈은 고기 1kg
1/4 de cebolla picada finamente 잘게 다진 양파 1/4개
15 ramas de cilantro picadas finamente 잘게 다진 고수 15 줄기
2 dientes de ajo picados finamente 잘게 다진 마늘 2개
sal y pimienta al gusto 기호에 따른 소금과 후추
aceite, el necesario 기름, 적당량
6 huevos cocidos 삶은 달걀 6개
papel aluminio 알루미늄 호일

Manera de preparar 만드는 방법
1. Coloca los seis primeros ingredientes en un tazón y mezcla hasta incorporar bien
위에서부터 6개 재료를 큰 그릇/볼에 담고 잘 합쳐질때까지 섞으세요.

2. Acomoda en una superficie plana papel alumninio y barniza con aceite, agrega la mezcla de la carne y esparce a lo largo del papel. deja espacio para enrollar. Coloca los huevos al centro y enrolla
평평한 곳에 알루미늄 호일을 놓고, 기름을 (호일에) 발라주세요. 그리고 고기 섞은 걸 놓고 호일사이즈에 맞게 (고기를) 펴줍니다. 이때, 고기를 말 수 있는 공간은 남겨두세요. 삶은계란을 중앙에 놓고 돌돌 말으세요.

3. Hornea a 180 C durante 40 minutos, corta en rebanadas y sirve acompañando con salasa de jitomate
2를 180도 오븐에 40분동안 익히고, 김밥썰듯 슬라이스 하시고, 완숙토마토 소스와 함께 내세요.